Kỹ năng mua hàng chuyên nghiệp dành cho khối Horeca

Ngành công nghiệp dịch vụ nhà hàng khách sạn café (Khối Horeca) hiện nay đang tiến triển rất nhanh cùng với sự cạnh tranh khốc liệt. Ở vị trí chuyên viên mua hàng, bạn phải chịu trách nhiệm cho việc thu mua nguyên vật liệu, thiết bị, hàng hoá và dịch vụ phục vụ cho toàn bộ hoạt động chung của tổ chức. Bên cạnh đó, không chỉ là mua hàng, bạn còn phải đảm bảo hàng hoá được thu mua ở nguồn có chất lượng tốt nhất với mức giá cạnh tranh nhất để duy trì và cải thiện lợi nhuận của công ty. Ngoài ra, bạn phải quản lý và chịu trách nhiệm cho toàn bộ chuỗi cung ứng bao gồm thương lượng để có được thoả thuận tốt nhất cho doanh nghiệp, quyết định số lượng đặt hàng, duy trì bền vững nguồn cung ứng chất lượng, đảm bảo số lượng tồn kho hợp lý, phân tích và kiểm soát chi phí, ghi nhận đầy đủ thông tin ở từng giai đoạn của quy trình thu mua, quản lý rủi ro và những vấn đề đạo đức liêm chính trong công việc.

Với những yếu tố nên trên cộng với thực tế cho thấy hiệu quả công việc thu mua đóng vai trò rất lớn trong lợi nhuận chung của hoạt động công ty, là một chuyên viên mua hàng, để tránh cho bản thân rơi vào trạng thái căng thẳng vì áp lực hiệu quả công việc và sự thích nghi với những thay đổi không ngừng của thị trường, bạn phải luôn cập nhật kiến thức để nâng cao năng lực, đặc biệt là KỸ NĂNG MUA HÀNG. Kỹ năng mua hàng dành cho khối hành Horeca có 3 cấp độ, và đều cần trải qua đào tạo bài bản để có thể thực hiện công việc mua hang cần cho vận hành kinh doanh. Lợi ích lớn nhất của kỹ năng mua hàng chuyên nghiệp là khả năng tạo ra các lợi nhuận từ ngay bên trong nội bộ vận hành thông qua kết quả hợp đồng, đàm phán, chất lượng quản lý nhà cung cấp hiệu quả hơn.

 

Thời gian: 08:00 – 17:00 Thứ Sáu & Thứ 7 30/06 & 01/07 2017

Địa điểm: Tp.HCM

Ngôn ngữ giảng dạy: Tiếng Việt

Học phí: 5,000,000 VNĐ / người (đã bao gồm VAT)

Ưu đãi: Giảm ngay 1,000,000 VNĐ / người cho các trường hợp sau:

  1. Đăng ký & Đóng học phí trước 10/05/2017 17:00 p.m. hoặc

  2. Đăng ký & Đóng học phí nhóm 03 người cùng lúc trước 30/05/2017 17:00 p.m.

Đăng ký tại: CEL +84 (0) 977 023 441 hoặc +84 (28) 22 494 241 hoặc Email tới apics@cel-consulting.com hoặc trực tuyến tại đây:  https://goo.gl/forms/wa14o03LDdBoi5nB3

 

Nội Dung Khóa Học​

Hoạt động mua hàng dành cho Khối Nhà hàng – Khách sạn – Café   

  1. Sơ lược về khái niệm “toàn chuỗi”

  • Giới thiệu và các đăc trưng của chuỗi cung ứng

  • Các dòng chảy trong chuỗi cung ứng

  • Vị trí và vai trò của mua hàng trong chuỗi cung ứng

 

  2. Lập kế hoạch mua hàng

  • Tầm quan trọng của mua hàng trong hoạt động của công ty

  • Lập kế hoạch mua hàng và tiêu chí hàng hóa

  • Năm “đúng” (5) “right” trong mua hàng

 

  3. Quản lý quá trình mua hàng

  • Qui trình mua hàng và qui trình đấu thầu

  • Phương pháp đánh giá năng lực của nhà cung cấp

  • Các phương pháp đánh giá chào giá và lựa chọn nhà cung cấp

 

  4. Quản lý hợp đồng, thông tin liên lạc với các nhà cung cấp

  • Các thành tố thiết lập hợp đồng

  • Hợp đồng (contract) khác với thỏa thuận (agreement) như thế nào

  • Các loại hợp đồng cơ bản

  • Các điều khoản và điều kiện cần thiết của một hợp đồng

 

Đo Lường Hiệu Quả Hoạt Động Mua Hàng

  1. Quản lý chí phí

  • Tổng chi phí sơ hữu (TCO) và chi phí vòng đời (Life cycle cost)

  • Các Vấn Đề Cần Xem Xét Khi Lập Chương Trình Quản Lý Chi Phí

  • Ứng dụng các phương pháp phân tích chi phí trong quản lý và tiết kiệm chi phí

 

  2. Đánh giá hoạt động mua hàng

  • Đánh giá chất lượng cung  ứng của nhà cung cấp

  • Quy tắc đạo đức với nhà cung cấp

 

Kỹ Năng Đàm Phán Trong Hoạt Động Mua Hàng

  1. Lập kế hoạch đàm phán để mang lại lợi nhuận cao nhất

  • Lập kế hoạch đàm phán

  • Các bước trong đàm phán (tiền đàm phán, trong đàm phán và sau khi đàm phán)

  2. Các chiến lược và kỹ thuật để đàm phán hiệu quả với nhà cung cấp

  3. Xây dựng “Phương án thay thế tốt nhất cho một thỏa thuận được thương lượng” (BATNA) để tăng vị trí đàm phán

  • Bốn bước xây dựng và đánh giá BATNA

  • Các cách sử dụng BATNA hiệu quả trong quá trình đàm phán

  4. Bí quyết và chia sẽ kinh nghiêm thương lượng để mua hàng hiệu quả nhất

​Download a brochure: goo.gl/NuI8EJ

©2019 by CEL Consulting.